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配餐就是這么簡(jiǎn)單

要點(diǎn)一: “三分法”搭配一餐均衡膳食。

1份主食（一拳頭），粗細搭配；

1份蔬菜（兩拳頭），多多益善；

1份蛋白（一巴掌）肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、豆制品四選一或二），餐餐必備。

要點(diǎn)二：五指法”搭配全日均衡膳食。

1.大拇指代表谷薯類(lèi)（主食），粗細搭配；

2.食指代表蔬果類(lèi)（蔬菜和水果），深淺互補；

3.中指代表肉蛋類(lèi)（畜禽肉類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、禽蛋類(lèi)），適可而止；

4.無(wú)名指代表奶豆類(lèi)（奶類(lèi)和豆制品），不可或缺；

5.小指代表調味品（食用油和），嚴格控制。

豆腐是營(yíng)養配餐的重要食材，應認真做到食用量。每天一大塊北豆腐500克左右，可以達到100克大豆。中國居民膳食寶塔推薦成人每天大豆及其制品25～35克，所以一家三口吃一塊大豆腐也不錯。

我一般是早晨喝豆漿或拌豆腐絲，中午、晚上炒菜或做湯用點(diǎn)豆芽或豆腐，芹菜炒豆干、腐竹炒肉絲、豆腐雞蛋黃瓜湯等也常吃。每天堅持營(yíng)養飽腹的主食和配餐，不吃撐，想不瘦都難！

幼兒園營(yíng)養配餐中注意事項：1）幼兒園兒童配餐中不可出現涼菜和酒精含量超過(guò)15%食品。2）幼兒園兒童營(yíng)養配餐中不可出現高油，高鹽，純能量食物例如白糖、粉絲，藕份，油糕。3）幼兒園兒童營(yíng)養配餐中營(yíng)養建議準確建議兒童在家飲食中牛奶、水果的攝入量。4）不同地區，不同幼兒園因區域，伙食費，餐次設置不同，兒童膳食營(yíng)養平衡是動(dòng)態(tài)平衡。切記不可以生搬硬套數據。5）幼兒園兒童營(yíng)養配餐以三餐兩點(diǎn)為，早餐，早點(diǎn)合計占全天30%，午餐，午點(diǎn)合計占全天40%。晚餐占全天30%。6）3-6歲兒童的胃容量為600-700ml左右，單餐食用量在60-70%之間。配餐時(shí)一定要考慮營(yíng)養豐富，密度小的食物。7）注意營(yíng)養素含量高排名靠前食物食用量的控制，否則就有可能某個(gè)營(yíng)養超級過(guò)高。